Шафа для вистоювання тіста та повільного приготування FP205 Brod and Taylor

Brod&Taylor FP-205 — нова шафа для вистоювання. Це модель для вистоювання тіста, яка складається і робить цей процес простішим і легшим. Опара при цьому виходить більш пористою та повітряною, ніж при традиційному способі приготування.    

Агрегат дає можливість встановлювати нижчу температуру, щоб тісто дозрівало тривалий час. Також шафа дозволяє в холодний сезон збільшувати температуру всередині себе для створення оптимальних умов бродіння.

Вікно великого розміру дозволяє відстежувати процеси, що протікають у досить просторому відсіку, куди вміщається кілька хлібних форм для випікання. Ванночка для води, яка входить у комплект, допомагає зберегти необхідний рівень вологості в шафі.

Призначення шафи  Brod & Taylor FP-205

Оскільки кімнатна температура в оселях зазвичай не вище 21-22 °C, а для тіста оптимальний режим при 28-32 ° C, то створити такі умови допоможе шафа Brod & Taylor FP-205.

Апарат створює контрольоване тепло в потрібному діапазоні та потрібний рівень вологості. Так створюються ідеальні умови для роботи дріжджів. Тісто дозріває в заданих умовах, що сприяє отриманню смачного хліба та кондитерських виробів високої якості.

Діапазон температур, доступних для встановлення – від 21 до 90 °C. Це дає можливість не лише готувати тісто, а й займатися приготуванням сметани, йогурту, квасу, розтоплювати шоколад та підтримувати його у м'якому стані.

Технічні характеристики та комплектація:

• Регулювання температури — від 21 до 90°C.
• Алюмінієва анодована нагрівальна пластина.
• Стелаж з нержавіючого дроту.
• Алюмінієвий піддон для води (стандартна вологість 60-80%).
• Велике оглядове вікно, посилений пропіленовий корпус.
• Вага — 4,3 кг.
• Напруга в електромережі — 220 В, частота струму — 50 Гц.
• Інструкція для користувача.

Постійне м'яке тепло походить від опорної алюмінієвої плити. Цифровий регулятор дозволяє налаштувати температуру для вистоювання тіста від 21 до 49°C. Апарат швидко і зручно складається та розкладається.

Виробник: ТМ  Brod and Taylor.