Сообщить о наличии

Магазин органического земледелия
и здорового образа жизни
г.Харьков

Пн-Пт: с 10:00 до 18:00 Сб-Вс: выходной
 

Заказать
консультацию



Добавлено в торбочку:



Название товара и с характеристикой


- Количество товара: Х
- На сумму: ХХ

В КОРЗИНЕ:
ПРОДУКТ 0 ед.
СУММА 0 грн

ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ

КАТАЛОГ

Главная / Товары для дома / Домашние помощники / Все для выпечки хлеба

Закваска для хлеба без дрожжей 30г

Есть в наличии
Артикул:  75564

Выдержанная 3 года сухая ржаная закваска поможет испечь вкусный, полезный для здоровья и долго хранящийся бездрожжевой хлебушек. Благодаря  молочнокислым бактериям, которых нет в промышленных дрожжах, он будет иметь характерную кислинку, необычайный вкус и аромат.

От 3шт по 90грн за ед.
От 10шт по 85грн за ед.

6 отзывов
100 грн
Купить

Вы можете купить этот товар без процедуры оформления заказа, оставив только номер телефона.

Минимальная сумма заказа - 200грн.

Экспресс-доставка
Оплата
Гарантия качества

 

Закваска для хлеба без дрожжей. Совершенство вкуса и польза для здоровья

 

Все в мире циклично... Сегодня среди фермеров и дачников растет количество желающих вырастить здоровую, свободную от химических добавок продукцию. Приготовление хлеба на натуральной закваске, как это делали наши предки, - одно из таких привелегий. Здоровому хлебу с цельным и гармоничным вкусом нужны "дикие", а не химически полученные заводские дрожжи. Купить их в виде выдержанной ржаной закваски предлагает наш магазин.

 

"Дикие" дрожжи использовали для выпекания хлеба с характерной кислинкой еще  2 тысячи лет до н.э. Бытует легенда о женщине, жившей в долине реке Нил. Однажды она месила тесто на лепешки, часть которого испекла на горячем камне, а другую - оставила на потом. Через время женщина решила добавить старое тесто к новому. В результате лепешки получились легкими и воздушными. 

Наше пищеварение во многом зависит от размножения полезных микроорганизмов, которые помогают сохранить здоровый баланс в желудочно-кишечном тракте. Хлеб, испеченный на натуральной закваске, быстро усваивается организмом, поскольку уже частично переработан ферментами полезных микроорганизмов: молочно-кислых бактерий и природных "диких" дрожжей. Толстая, хрустящая, карамелизованная корочка бездрожжевого хлеба заставляет нас дольше жевать и обильно выделять слюну. Слюна расщепляет углеводы во рту, что облегчает дальнейшее пищеварение. 

Молочно-кислые бактерии, которые содержаться в закваске для хлеба, сродни йогуртовым. В течение последних десятилетий их специально подавляли пастеризацией, чтобы увеличить сроки хранения. Теперь, назвав красивым словом "пробиотики", снова начали добавлять в йогурты и продавать втридорога. 

Закваска для хлеба. Алхимия природы и приготовления "Живого бездрожжевого хлеба" 

  • Натуральная закваска - своеобразный резервуар полезных дрожжей и молочно-кислых бактерий. Она создается минимум 5-6 дней в среде муки и воды. 
  • Подумайте о закваске как о семенах, которые ждут предложение соприкоснуться с почвой- средой, где они найдут необходимую температуру, воду и питательные вещества для жизни. 

 

Чтобы приготовить хлеб, закваску (еще ее называют "стартер") "освежают", подмешивая большее по весу количество муки и теплой воды. Природные дрожжи в закваске запускают процессы ферментации, и тесто "поднимается". Расщепление углеводов бактериями происходит медленнее. При этом начинают вырабатываться кислоты, от которых хлеб получает свой чарующий аромат и структуру. Так создается "опара". 

Спустя несколько часов, небольшое количество опары возвращают к исходному резервуару с закваской, возмещая количество, которое было  взято для приготовления хлеба и одновременно "подкармливая" закваску. Основную часть смешивают с мукой, водой солью и другими ингредиентами: жиром, семенами, орехами, травами и др. для приготовления окончательного теста, его расстойки и выпекания. 

 

  • Благодаря природным кислотам, приготовленный на закваске хлеб, остается свежим и спустя неделю, раскрывая аромат день за днем. Правильно приготовленный хлеб на закваске в отличие от дрожжевого не плесневеет, а сохнет.
  • Горячий поджаристый кусочек с румяной хрустящей корочкой из хлеба на закваске,  - редкое удовольствие, которым вы можете себя побаловать в домашних условиях.
  • Обратите внимание, что купленная в нашем магазине закваска - по сути "ВЕЧНЫЙ ХЛЕБ"! Одной порции хватит на неограниченное размножение или сотни буханок хлеба. Главное, не забывать ее 1 раз в 14 дней подкармливать.

 

Купить закваску для хлеба в Украине с выдержкой более 3-х лет предлагает магазин "Мудрый Дачник"! Как бонус вы получите распечатку по активации, размножению и хранению, а также базовый рецепт приготовления домашнего кваса и хлеба.


Состав: ржаная мука, закваска молочно-кислых бактерий и "диких" дрожжей. В составе отсутствуют промышленные дрожжи и примеси других продуктов.

Вес: 30г.

Фасовка: бумажный крафт-пакет.

Хранение: в холодильнике в течение 1 месяца.

13.10.2018

Купила 2 ржаные закваске. Одну перекормила на белую. Теперь пеку и ржаной и белый хлебушек. Качеством довольна.

03.04.2018

Сначала не верила, что получится хлебушек, а вот вышло испечь!!!!!Чудеса!!!Теперь главное вовремя подкармливать заквасочку.

17.08.2017

Спасибо огромное за уделенное внимание и за ответы на миллион вопросов :) Желаю только самых лучших покупателей и отличных сделок!

13.08.2017

Хочу научится печь домашний хлеб. Магазинному не доверяю - куча химии. Для начала заказал закваску и формочки. Товар отправили в тот же день, все доехало благополучно. Хорошо, что прилогают базовые рецепты. Посмотрим, что получится. Позже напишу еще отзыв по факту.

31.07.2017

Благодарю консультанта магазина за ответы на все мои вопросы по выпечке хлеба и размножению закваски. Буду пробовать.

25.06.2016

Пользовалась этой закваской. Зачарованно наблюдала как тесто поднимается без привычных дрожжей. Пекла хлеб в хлебопечке. Только надо вовремя подкармливать или печь чаще - я, увы, не уследила.

Обратный звонок

Форма обратной связи