Вирощування гарбуза. Гарбуз - скільки всього в цьому слові
Коли кажеш «Гарбуз», у багатьох у голові постають картинки Геловіну та гарбузової каші. Для мене «гарбуз» - це дещо більше. Це каша, суп, теплий салат, пироги, декор для дому і тінь улітку.
Раніше я була байдужою до гарбуза, та й ділянка маленька. А потім спробувала його в гостях у подруги - запечений гарбузовий горщик з овочами та м’ясом. І вирішила виростити для себе. Щоправда, місця було мало.
І ось одного чудового дня сусід Сергій вирішив добудувати другий поверх будинку. Щоправда, спочатку цей день здавався нам найжахливішим.
За законами все правильно, усі відстані дотримано, але через те, що ділянки маленькі, здається, ніби я в нього як на долоні. Знайомі радили посадити виноград, троянди, дерева, але я обрала гарбузи та люфу.
Коли і як сіяти гарбуз на розсаду
Уже кілька років я вирощую гарбуз розсадою. Сію 6-10 квітня у стаканчики. До 5 літрів купленого ґрунту додаю 1 літр біогумусу, жменю золи та піску, перемішую і розкладаю у стакани або багаторазові лотки для розсади.
Кожен стакан проливаю гарячою водою, приблизно 60 градусів. Розкладаю насінини плазом і засипаю 1 - 2 см ґрунту. Стакани ставлю у лоток, обмотую харчовою плівкою і ставлю на котел або батарею.
Через чотири дні з’являються сходи. Якщо місця мало, у стакан можна покласти 3 насінини. У фазі сім’ядольних листків розсада гарбузових чудово переносить пересаджування. Навіть цього року я мала такий досвід: посіяла гарбуз "Цукерка" у лоток, і він чудово переніс пересаджування.
Цього року мені телефонувала знайома, скаржилася, що посіяла гарбуз і кабачок - минув місяць, а нічого не зійшло, земля чорна. Останніми роками весна оманлива. Поки сієш, тепло і світить сонце, але завтра все може кардинально змінитися.
Насінина може проклюнутися і від холоду завмерти. Хто не хоче поратися з розсадою вдома, може спорудити простий парник або купити вже готовий парник від виробника.
Як дуги підійдуть арматура або лоза ліщини, верби. Накрийте конструкцію плівкою, а коли зовсім холодно - спочатку щільним агроволокном, а потім плівкою.
Пізні сорти, такі як: "Марина з Кіоджі" та "Мускат де Прованс", краще вирощувати через розсаду.
Розсада гарбуза. Коли мало місця, вирощую під лампами, іноді сію у стакани по 3 насінини. У молодому віці гарбуз добре переносить пікірування.
Висаджування гарбуза у відкритий ґрунт в Україні
Висаджувати розсаду починаю наприкінці квітня - на початку травня. Використовую укривний матеріал. Тоді до кінця травня батоги сягають завдовжки до метра і з’являються перші зав’язі.
Покроковий процес висаджування:
- Викопую простору лунку на два багнети лопати.
- У лунку кладу пів відра перегною, компосту або пару столових ложок добрива "БіоБомба" і півлітрову банку золи. Добре перемішую це з ґрунтом. Цю поживну суміш вибираю з ями і кладу праворуч від ями.
- На дно ями кладу добрий пучок сіна.
- На сіно кладу поживну суміш.
- На поживну суміш - поясок зі звичайної городньої землі.
- Висаджую розсаду і поливаю.
Таким чином сіно утримує вологу. Так добре садити в польових умовах, де полив лише «що з неба впаде», а потім воно розкладається ґрунтовими мікроорганізмами і живить рослини.
Усі гарбузи люблять рости на компостній купі, тож ми й створюємо подібні умови. А зола потрібна, щоб гарбуз добре цвів і зав’язувалися плоди.
Гарбуз краще сіяти насінням минулого та позаминулого року.
Тимчасове укриття для гарбуза від вітру та холоду. Після висаджування гарбуза використовую агроволокно, пластикову пляшку без дна або пластиковий ящик без дна, зверху накриваю склом.
Види та сорти гарбуза на насіння
Основних видів гарбузів, які вирощують в Україні, три:
- Мускатна.
- Великоплідна.
- Твердокора.
Навіщо знати, до якого виду належить сорт? Щоб сорти не перезапилювалися.
Сорти перезапилюються лише всередині виду. Отже, на одній грядці можна посадити 1 сорт мускатного гарбуза, 1 сорт великоплідного і 1 сорт твердокорого.
До мускатного виду гарбузів належать сорти: "Мускат де Прованс", "Арабатська", "Труби Альбенги", "Баттернат" - це найсолодші десертні сорти!
Італійський сорт мускатного гарбуза "Труби Альбенги", або гарбуз-йога, набуває будь-якої форми. Якщо висить, то стає схожим на сосиску.
До великоплідного виду гарбузів належать сорти "Титан", "Стофунтова", "Ждана", "Славута", "Український сірий", "Паризька червона", "Лікувальний".
Порційний гарбуз "Чорна Футсу" на перголі.
До твердокорого виду належать сорти голонасінного гарбуза: "Ольга", "Даная", "Міранда", "Амазонка". Сюди ж належать кабачки, крукнеки, цукіні, патисони, гарбуз "Хоккайдо", "Чорна Футсу".
Якщо голонасінний гарбуз посадити біля кабачків, він перезапилиться, і насінина буде у звичайній білій оболонці.
Догляд за гарбузом
Поливаю гарбуз у міру підсихання ґрунту трав’яним настоєм або звичайною водою. Із середини літа починаю поливати водою з гуматом калію та настоями золи. Над восьмим листком прищипую пагін, і тоді він починає кущитися.
Порційний гарбуз "Утиккі Курі Хаббард" на перголі (для невеликих ділянок).
Перголу треба будувати або до висаджування розсади, або після, але не тоді, коли гарбуз розростеться. Пергола являє собою П-подібну конструкцію з дерева або арматури.
Гарбуз не любить, коли його батоги чіпають - може скинути зав’язь. Тому коли батіг підріс на 15-20 см, його треба підв’язати, підріс ще - знову підв’язати.
Виявляється, у гарбуза, як і в помідорів, є пасинки. Стебло-лідер потужне, на ньому велике листя, на пасинках стебло слабше й листки менші. Видаляю 80% пасинків.
Цього року сіяла гарбуз дворічним насінням - плодів безліч! На трьох кущах понад 20 плодів. Минулого року з насіння попереднього року з 3 насінин виросло 7 повноцінних гарбузів + 2 недозрілі.
Припустімо, одна рослина гарбуза може дати 50 кг гарбузів, і їй байдуже, буде це 10 гарбузів по 5 кг, 5 гарбузів по 10 кг чи 20 гарбузів по 2,5 кг. Якщо я вирощую насіння, то для мене найкращий варіант - великі виставкові гарбузи з хорошим насінням.
Гарбузи "Труби Альбенги" та "Мускат де Прованс" у заростях артишоку.
Коли збирати гарбуз на зберігання
Оскільки я рано висаджую гарбуз розсадою, перший урожай збираю наприкінці серпня. Зазвичай стежу за погодою і прибираю гарбузи наприкінці жовтня - у листопаді. Визначити стиглість овоча також легко за висохлим хвостиком і яскравим кольором шкірки.
Гарбуз "Славута" (сірий) вітчизняної селекції містить стільки каротину, як морква. Солодкий, крохмалистий, дуже смачний. За смаковими якостями схожий на "Ждану". Селекція Колесник Іван Іванович.
Страви з гарбуза
Гарбуз "Ждана", дуже смачний - вітчизняна селекція. Автор - Колесник Іван Іванович.
Рецепт №1. Гарбузовий суп.
Люблю готувати з гарбуза "Труби Альбенги". У киплячий бульйон додати картоплю, через п’ять хвилин - нарізаний гарбуз, моркву, цибулю, шматочок пастернаку або селери.
Якщо у вас гарбуз із вираженим гарбузовим смаком, можна додати томатної пасти або помідорів. Наприкінці варіння додаю сіль, мелений лавровий лист, коріандр, власний гострий перець, можна кілька зубчиків часнику. Перебиваю все блендером, додаю вершки й проварюю кілька хвилин.
Рецепт №2. Теплий салат із гарбуза.
Запекти гарбуз у мікрохвильовці або духовці. На тарілку викласти салатне листя, яке є, розкласти шматочки гарбуза, посипати волоським горіхом, підсушеним на сковороді, і додати невеликими шматочками печінку тріски.
Рецепт №3. Шарлотка з гарбузом.
Замінити частину яблук на солодкий гарбуз, залити тістом.
Рецепт №4. Курка з гарбузом і цитрусовими нотками.
Замаринувати курячі стегна в перці, часнику, цедрі та соку апельсина і розмарині на ніч або добу.
У високу сковороду покласти крупно нарізаний гарбуз, зверху викласти стегна і шматочки вершкового масла. Спочатку запікати під фольгою, потім відкрити фольгу для утворення скоринки.
Рецепт №5. Скумбрія з гарбузом та іншими овочами.
Очистити скумбрію від нутрощів, дістати хребет, натерти сіллю з перцем і карі. У гусятницю покласти шарами трохи приварену картоплю, сирий гарбуз і все, що знайдеться взимку в морозилці: броколі або зелений горошок, солодкий перець, помідори чері.
Скумбрію занурити в овочі. Пересипати все пошарово сіллю та перцем, полити оливковою олією. Спочатку запікати під фольгою, потім без неї.
Смачного та успіхів у городництві!
Актуальні товари
Про автора:
Анна Волкова
Садовник. Имею частный дом с садом и огородом. Огромный опыт в выращивании овощей, фруктов, цветов.
Сподобалося? Розкажіть друзям:
Назад
