Справжня оливкова олія KALAMATA Extra Virgin перший холодний віджим 3 л.

Оливкова олія Kalamata Extra Virgin 3 л - перший холодний віджим, нефільтрована

ARCADIA - крафтова продукція грецького фермера IOANNIS P. STATHOPOULOS. Виробництво та оливкові угіддя розташовані у південно-західній частині Пелопоннесу - Кипаріссія, ном Мессінія (адміністративний регіон зі столицею в м. Каламата). Це той випадок, коли географія - реальна причина смаку та якості.

Що це за олія

Extra virgin із сорту оливок Kalamata (Kalamon), перший холодний віджим, нерафінована, нефільтрована. Олія належить до категорії із захищеним походженням - PDO (Protected Designation of Origin), тобто «Захищене позначення походження». Простіше - продукт прив'язаний до конкретної території та стандартів, тому «як-небудь» тут не зробиш.

Як працює смак - чому ви відчуєте різницю

У справжнього Extra Virgin смак не «плоский». Він живий: трав'янисті ноти, свіжа олива, чистий аромат, легка пікантність. Це нормальна органолептика свіжої нефільтрованої олії - не масляниста «нейтральність», а характер. Саме тому таку олію хочеться використовувати точково - у салати, готові страви, брускети, соуси, овочі та рибу.

Переваги, які важливі покупцеві

• Кислотність 0,48% - показник свіжості та акуратного виробництва (за даними лабораторних випробувань у Греції). Це той параметр, який відрізняє якісне Extra Virgin від «просто оливкової олії».
• Перший холодний віджим - олію отримують без перегріву, щоб зберегти смак, аромат і природні компоненти.
• Нефільтрована - більш насичений аромат і «живий» профіль смаку. У каністрі це особливо цінно: ви отримуєте продукт саме таким, яким його роблять у себе на фермі.
• Походження Мессінія, Кипаріссія - регіон, який і формує «каламатовський» характер олії. Тут важлива не легенда, а конкретна територія та традиція.
• Прямий імпорт - заявлені характеристики відповідають товару, а не маркетинговій етикетці.

Виробник: Arcadia, Греція.