Греческое оливковое масло Extra Virgin CRETA DROP Sitia 3 л

Греческое оливковое масло Extra Virgin CRETA DROP Sitia 3 л

CRETA DROP Sitia Lasithiou Extra Virgin - нерафинированное греческое оливковое масло первого холодного отжима. Его производят на Крите, в регионе Сития-Лассити, из оливок сорта Koroneiki.

Масло имеет защищённое наименование происхождения PDO Sitia Lasithiou Kritis. Заявленная кислотность - 0,25%.

Происхождение и состав

Надпись Extra Virgin обозначает категорию масла, но не рассказывает, где его произвели и из какого сорта оливок получили продукт.

Для CRETA DROP Sitia известны основные характеристики:

• регион производства - Сития-Лассити, остров Крит;
• сорт оливок - Koroneiki;
• первый холодный отжим;
• нерафинированное масло категории Extra Virgin;
• кислотность - 0,25%;
• защищённое наименование происхождения PDO.

Кислотность 0,25%

Для категории Extra Virgin свободная кислотность не должна превышать 0,8%. У CRETA DROP Sitia заявлен показатель 0,25%.

Кислотность показывает содержание свободных жирных кислот. По вкусу определить её нельзя: горчинка в масле не говорит о высокой кислотности.

PDO Sitia Lasithiou Kritis

PDO (Protected Designation of Origin) - европейская система защищённых наименований происхождения.

Sitia Lasithiou Kritis зарегистрировано как PDO и относится к определённой географической зоне Крита. На упаковке указано не только, что масло греческое, но и конкретный регион происхождения.

Оливки Koroneiki

Для масла используют оливки сорта Koroneiki - традиционного греческого масличного сорта. Сорт влияет на вкус, аромат и другие свойства готового масла.

Вкус и аромат

Масло золотисто-зелёного цвета, с ароматом свежих оливок.

Во вкусе чувствуются оливковые, травянистые и фруктово-цитрусовые ноты, а также лёгкая горчинка. Масло можно добавлять в блюда после приготовления, использовать для салатов, соусов, закусок и хлеба.

Чтобы оценить вкус, налейте немного масла в небольшую тарелку и попробуйте его со свежим хлебом.

Как использовать

CRETA DROP Sitia подходит для холодных блюд и приготовления пищи.

Его используют для:

• салатов;
• греческого салата;
• брускетт и свежего хлеба;
• сыров и холодных закусок;
• пасты;
• овощей;
• соусов и маринадов;
• запекания и приготовления на сковороде;
• блюд средиземноморской кухни.

На масле Extra Virgin можно готовить и жарить. Для салатов, соусов, закусок и готовых блюд его вкус и аромат будут заметнее.

Прямой импорт из Греции

Мы напрямую импортируем CRETA DROP в Украину и работаем с оригинальной продукцией производителя.

Частые вопросы

Что означает кислотность 0,25%?

Это содержание свободных жирных кислот в пересчёте на олеиновую кислоту. Для Extra Virgin допустимый показатель - до 0,8%. У CRETA DROP Sitia заявлено 0,25%.

Можно ли жарить на CRETA DROP Extra Virgin?

Да. Масло Extra Virgin можно использовать при нагревании и жарке. Для салатов, соусов, закусок и готовых блюд его вкус и аромат будут заметнее.

Что такое Koroneiki?

Koroneiki - греческий сорт оливок, который используют главным образом для производства оливкового масла.

Что означает PDO Sitia Lasithiou Kritis?

PDO - это защищённое наименование происхождения. Sitia Lasithiou Kritis относится к определённой географической зоне Крита.

Нормальна ли горчинка?

Да. Лёгкая горчинка может быть у масла Extra Virgin. Она не связана с кислотностью: кислотность определяют лабораторно.

Как хранить упаковку 3 л после открытия?

Защищайте масло от света, высокой температуры и длительного контакта с воздухом. Основную упаковку храните плотно закрытой в тёмном месте, подальше от плиты и отопительных приборов.

Для ежедневного использования можно перелить небольшое количество масла в отдельную тёмную или непрозрачную бутылку.

На что смотреть при выборе масла

При сравнении масел Extra Virgin обратите внимание на регион производства, сорт оливок, способ получения и кислотность.

У CRETA DROP Sitia указаны регион Сития-Лассити на Крите, PDO Sitia Lasithiou Kritis, сорт Koroneiki, первый холодный отжим и кислотность 0,25%.