Семена микрозелени

Польза пророщенных семян микрозелени для здоровья человека

Основные культуры семян для выращивания микрозелени

Для получения микрозелени используют семена для проращивания самых разных культур. Это могут быть зеленные овощи, салаты, редис, капусты (цветная, брокколи). Полезны и вкусны лен, пшеница, амарант, расторопша.

Чаще сеют разные культуры в разные емкости, но можно использовать смеси семян для проращивания. Если сложно самому подобрать культуры для посева, проще купить готовую смесь.

Польза проростков культур заключается в следующем:

• Брокколи. Ростки этой капусты содержат сульфорафан, который обладает антибактериальным и противораковым действием. В составе микрозелени полезный для здоровья человека богатый комплекс микроэлементов и витаминов.
• Базилик. Содержит каротин, витамины C и PP, эфирные масла, сахара. Отлично сочетается с рыбными, овощными и мясными блюдами.
• Пшеница. Богата кальцием, фосфором, железом, витамином B. С помощью проростков пшеницы из организма выводятся токсины и шлаки. Это способствует нормализации обмена веществ и омоложению организма.
• Редис. Употребление проростков этой культуры в пищу способствует улучшению роста волос и состояния кожи. Высокая концентрация витамина C повышает сопротивляемость организма болезням.
• Амарант. Его проростки еще называют «микрогрин». Весьма модное направление здорового питания. Повышенное содержание клетчатки обеспечивает очищение организма от шлаков и токсинов. Она снижает артериальное давление и уровень «плохого» холестерина. Эффективное омоложение клеток обеспечивает рутин, витамины разных групп и антиоксиданты. При употреблении проростков амаранта укрепляются волосы и ногти, улучшается иммунитет, правильно работает пищеварительная система. При этом органические вещества клеток -белки, нуклеиновые кислоты, гормоны, углеводы, жиры формируются и накапливаются в оптимальных количествах.