Для приготовления домашнего соевого йогурта нам потребуется концентрированное соевое молоко, которое легко приготовить в любой модели соевой коровки. Для этого просто увеличим объем сои с 1 стакана до 1,5. Также потребуется закваска - можно использовать специальную в пакетиках или просто запастись баночкой йогурта "Активия". Из кухонной техники подойдет термос, йогуртница или мультиварка.
Ингредиенты:
- Соевое молоко концентрированное, 1 л.
- Йогурт "Активия", 2 ст.л. или йогуртовая закваска (см. инструкцию)
- Мед, 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. Молоко довести до кипения, остудить до температуры 400С (удобно воспользоваться термометром).
2. В молоко добавить мед, тщательно перемешать.
3. Добавить закваску и тщательно перемешать.
4. Если йогурт будет готовиться в термосе, то термос промыть кипятком, и добавить в него заквашенное молоко, либо просто разлить по стаканчикам и поставить в йогуртницу или мультиварку.
5. Время приготовления соевого йогурта такое же как и обычного йогурта - 8-12 часов. Чем дольше заквашивается молоко, тем гуще выйдет йогурт. О готовности йогурта свидетельствует появление прозрачной сыворотки над его поверхностью.
6. Готовый продукт поставить в холодильник для охлаждения.
7. После охлаждения для однородности йогурт можно перемешать или слегка взбить в блендере. Йогурт отлично сочетается с фруктами.
Хиты продаж
Понравилось? Расскажите друзьям:
Назад
