Полба (спельта) органическая 1 кг

Сказ о полбе - черной икре злаков

Об этой каше сейчас уже мало кто вспоминает: полбу готовили из полудикого сорта пшеницы. Знаем мы ее и из сказок А.С.Пушкина: поп кормил балду кашей из полбы, помните? В конце XX века, когда люди стали больше следить, что они едят, диетологи вернули полбе былую славу. Ее даже называют «черной икрой среди злаков».

Спельта (или полба) - нетребовательный, зимостойкий вид пшеницы, который известен еще с древних времен. Она была распространена в Европе и Азии, упоминается в трактатах древнего Рима и средневековых монахов. Человечество тысячелетиями питались этим злаком. До сих пор остаются неизвестными причины, почему она была забыта на многие годы.

У спельты интересное строение колоска - в нем каждые 2-3 зернышка укутаны чешуйкой несъедобной мякины. Эта «броня» отлично защищает зерно от сорняков, вредителей, засухи и других напастей. Так сохраняет злак и свои питательные вещества.

Производители ЭКО-продукции разработали специальные методы, которые позволяют эффективно очищать зерно. Поэтому все «полезности» полбы купить которую можно в специализированных магазинах, полностью сохраняются при сборе и переработке урожая.

Почему же тогда ее выращивают в маленьких количествах? Причина в том, что спельта не переносит минеральные удобрения! Это не выгодно для массовых производителей. А также для ее выращивания подходит не всякая почва.

В чем преимущества спельты (полбы) для здоровья человека?

Есть несколько причин, почему спельту купить стоит людям, интересующимся ЗОЖ. В этом злаке в почти идеальном сочетании содержатся нео6ходимые для человеческого организма витамины, минеральные вещества, микроэлементы, белок, углеводы и жиры. В достаточном количестве имеются также основные балластные вещества, регулирующие пищеварение.

• Белка в спельте в процентном отношении содержится больше (от 27% до 37%), чем в куриных яйцах. В ее состав входит также L-триптофан, который улучшающает самочувствие и создает положительные эмоции.
• Спельта богаче протеином, ненасыщенным жирными кислотами и клетчаткой, чем обычная пшеница. Содержащиеся в ней особые растворимые углеводы - мукополисахариды - обладают способностью укреплять иммунную систему. Полезные вещества в спельте имеют высокий уровень растворимости. Поэтому они легче и быстрее усваиваются организмом.
• Содержание клейковины примерно такое же, как и в обычной пшенице. Однако, исследования, проведенные в США, доказали, что клейковина спельты в половине случаев не вызывает аллергии у людей. Некоторые ученые утверждают, что она, напротив, помогает бороться с глютеновой болезнью.

При переходе на режим питания с преобладанием блюд из спельты стабилизируется вес. Так как содержащиеся в ней углеводы всасываются медленно и постепенно, приступы голода не ощущаются. Спельта улучшает кровообращение и помогает поддерживать кровяное давление на постоянном уровне.

Сорт полбы: "Голиковская".

Изготовитель: Харьковская обл., Украина.