Сообщить о наличии

Все для органического 
земледелия и здорового
образа жизни

г.Харьков
(097) 535-65-57 
(050) 703-35-85
(073) 442-43-02 

Заказать
консультацию


Добавлено в торбочку:



Название товара и с характеристикой


- Количество товара: Х
- На сумму: ХХ

В ТОРБОЧКЕ:
ПРОДУКТ 0 ед.
СУММА 0 грн / 0 руб

ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ

КАТАЛОГ

Арахисовая паста в домашних условиях

Арахисовая паста, особенно популярная в англоязычных странах, изготавливается из поджаренного арахиса - земляного ореха семейства бобовых, культурной родиной которого является Южная Америка. Известно, что пасту изобрел в 1890 году американский врач-диетолог, искавший альтернативу мясу и яйцам в помощь вегетарианцам для подержания в организме необходимого уровня витаминов и белков, которыми так богат арахис.

Традиционно арахисовая паста намазывается на бутерброд или тост и употребляется на завтрак с кофе, чаем, В кулинарии пасту используют для приготовления разнообразных печений и сдобы. Её добавляют в ризотто и соусы для придания им орехового вкуса, а также - в крема для тортов и пирожных.

Арахисовая паста

 

Состав и полезные свойства арахисовой пасты

Арахис по питательности не уступает таким популярным бобовым культурам как фасоль или горох. Этот растительный белок, полностью лишенный холестерина, богат витаминами В1, В2, А, Е, РР, а также фолиевой кислотой, способствующей росту и обновлению клеток, микроэлементами (железом, цинком, магнием, кобальтом, калием, кальцием, фосфором, йодом), клетчаткой. Арахис очень богат антиоксидантами - веществами, защищающими наши клетки от неблагоприятного воздействия свободных радикалов. Это делает орех одним из наиболее эффективных средств в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. По этому показателю арахис стоит в одном ряду с ежевикой и земляникой и уступает лишь лидеру - гранату. Недавние исследования показали, что регулярное употребление арахисовой пасты в составе здоровой диеты снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15-20%.

Противопоказания

Многие люди страдают аллергическими реакциями на различные виды орехов, в том числе и арахис. Кроме того, в пасте много жиров, соответственно, и калорий, поэтому следует соблюдать меру и употреблять продукт не более 3-4 столовых ложек в день. При покупке арахисовой пасты внимательно изучайте состав: желательно, чтобы она содержала как можно меньше сахара и искусственных ароматизаторов, а также вредных гидрогенизированных жиров (трансжиров). Настоящая арахисовая паста должна быть полностью натуральной.

Именно поэтому лучшим вариантом будет не доверять свое здоровье магазинным продуктам, а приготовить ее самостоятельно. Итак, для приготовления арахисовой пасты нам понадобится:

На: 1 стакан

Ингредиенты:

  • Арахис очищенный бланшированный, 2 стакана
  • Масло арахиса или рафинированное масло, 1 ст.л.
  • Соль, ½ ч.л.

 

Способ приготовления:
1. Арахис насыпать на противень и поставить на 10 мин. в духовку, разогретую до 2100С. 3 раза за время приготовления встряхивать противень для равномерной обжарки арахиса. Готовый арахис должен иметь светло-коричневый оттенок (здесь важно не пережарить, чтобы конечный продукт не горчил). Для пллучения "хрустящего" масла отложить небольшую часть арахиса.
2. Арахис охладить до комнатной температуры, добавить соль и взбить в блендере на максимальной скорости до состояния жидкой пасты. При работающем блендере добавить масло.
3. Для получения хрустящего масла отдельно в режиме "пульс" смолоть заранее отложенный арахис и вмешать его в готовое масло.

 

 


Информация на странице была для Вас полезной!? Оцените!

Рейтинг: 5.0/5 1 голос

Назад

Обратный звонок

Форма обратной связи