Закуски

Тахини, тахина или тхина (также известна как сезамовая паста) - распространённая на Среднем Востоке густая жирная паста из молотого кунжутного семени, её добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам, например к фалафелю, к хумусу, кроме того, она служит основой для многих соусов.

Хумус давно уже приобрел популярность в качестве универсального соуса или пасты для бутербродов. Чтобы извлечь из хумуса наибольшую пользу для здоровья, приготовьте его сами.

Этe вкусную и полезную сырную закуску можно быстро и легко приготовить из мякоти кешью, котороая остается после приготовления  одноименного молока.

Фалафель (фаляфель) - арабское блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями.