Сообщить о наличии

Все для органического 
земледелия и здорового
образа жизни

г.Харьков
(097) 535-65-57 
(050) 703-35-85
(073) 442-43-02 

Заказать
консультацию


Добавлено в торбочку:



Название товара и с характеристикой


- Количество товара: Х
- На сумму: ХХ

В ТОРБОЧКЕ:
ПРОДУКТ 0 ед.
СУММА 0 грн / 0 руб

ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ

КАТАЛОГ

Главная / Товары для дома / Домашние помощники / Соевые коровки

Тофу-коагулянт "Нигари" (для классического тофу) 100г

Нет в наличии

Сообщить о наличии

Артикул:  435643

"Нигари" (дословно от японского - «горький сок») или соль магния добывается из морской воды и используется для получения классического плотного тофу с гладкой и нежной структурой.

 

2 голоса

Цена:
200 грн
571 руб
Купить
"Нигари" - традиционный коагулянт, который использовался в Японии с древнейших времен. В то время использовали  морскую обычную или концентрированную воду. В натуральном "нигари" помимо хлористого магния могут содержаться и другие полезные минералы, присущие морской воде: хлорид натрия, калия, кальция, железо, фосфор, цинк и др. Хлорид кальция часто используется в качестве коагулята для тофу в Северной Америке.


Хлористый магний имеет горьковатый вкус, однако тофу с ним получается не горьким; напротив, он имеет совершенно неповторимый, гармоничный вкус. Прекрасно растворяется в воде.

Способ применения коагулянта "Нигари":

Для приготовления классического (плотного) тофу берут 2-3 г. кристаллов хлористого магния на 1 л соевого молока (15-35 г хлористого магния на 1 кг сухих соевых бобов, что составляет 2-3% от веса сухой сои). Кристаллы разводят в горячей (600С) воде. Если по какой-то причине у вас образовался осадок (произошло неполное растворение), последний ни в коем случае не выливайте в соевое молоко.

Хранение: в сухом месте в плотно закрытой таре.
Фасовка: зип-пакет.

Коагулянт для тофу "нигари" купить можно в нашем интернет-магазине, оформив заказ на сайте.

Дополнительная информация:

Рецепт приготовления классического (плотняного) тофу в домашних условиях>>


Загружаются отзывы...

Обратный звонок

Форма обратной связи