Сообщить о наличии

Все для органического 
земледелия и здорового
образа жизни

г.Харьков
(097) 535-65-57 
(050) 703-35-85
(073) 442-43-02 

Заказать
консультацию


Добавлено в торбочку:



Название товара и с характеристикой


- Количество товара: Х
- На сумму: ХХ

В ТОРБОЧКЕ:
ПРОДУКТ 0 ед.
СУММА 0 грн / 0 руб

ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ

КАТАЛОГ

Квас на ржаной закваске

На 3л кваса

Ингредиенты:

  • Вода, 3 л.
  • Закваска ржаная активированная, 1/3 стакана*
  • Солод ржаной ферментированный, 2 ст.л.
  • Сахар, ½ стакана
  • Сухари из ржаного хлеба, 1 жменя
  • Изюм, 10 шт.

 

Способ приготовления:

1. Подогреваем воду в кастрюле до горячего состояния, добавляем сахар, размешиваем.
2. Добавляем сухари (можно поджарить оставшийся хлеб в тостере или духовке), даем остыть до комнатной температуры.
3. Добавляем закваску и изюм, хорошо перемешиваем.
4. Укутываем емкость и ставим в теплое место на 12-15 часов (до 30 часов, но не более, чтобы не скис). Признак готовности кваса - всплывший на поверхность изюм. Летом квас готовится обычно быстрее, чем зимой.
5. Когда квас готов, верхние сухари вылавливаем ситом и выбрасываем.
6. Процеживаем квас через сито и ставим в холодильник, вместе с осадком. В холодильнике квас будет продолжать бродить и набирет силу через 2 дня.


P.S. *Чтобы активировать сухую закваску добавляем в нее столько воды, чтобы она напоминала консистенцию теста на оладики. Накрываем крышкой и оставляем бродить на 15-20 часов.



Информация на странице была для Вас полезной!? Оцените!

Рейтинг: 0.0/5 0 голосов

Назад

Обратный звонок

Форма обратной связи